Revista: | Bioquimia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000252600 |
ISSN: | 0185-5751 |
Autors: | Rojas Herrera, Rafael Antonio1 González Flores, Tania |
Institucions: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C, Guadalajara, Jalisco. México |
Any: | 2006 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 31 |
Número: | 2 |
Paginació: | 69-76 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Alimentos, Bacterias patógenas, Detección |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Foods, Pathogenic bacteria, Detection |
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