Simposio sobre el problema del endurecimiento del frijol (phaseolus vulgaris). Xxvii reunion anual del programa cooperativo centroamericano para el mejoramiento de cultivos alimenticios (pccmca), santo domingo, republica dominicana, 23-27 demarzo, 198
Título del documento: Simposio sobre el problema del endurecimiento del frijol (phaseolus vulgaris). Xxvii reunion anual del programa cooperativo centroamericano para el mejoramiento de cultivos alimenticios (pccmca), santo domingo, republica dominicana, 23-27 demarzo, 198
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000031545
ISSN: 0004-0622
Autors: 1
Institucions: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Any:
Període: Jun
Volum: 32
Número: 2
Paginació: 213-414
País: Venezuela
Tipo de documento: Conferencia o discurso
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplines Química,
Medicina
Paraules clau: Química analítica,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Almacenamiento,
Endurecimiento,
Frijol,
Nutrición,
Phaseolus vulgaris
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Bean,
Hardening,
Nutrition,
Phaseolus vulgaris,
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