Application of a simple method to the characterization and differentiation of protein foods
Título del documento: Application of a simple method to the characterization and differentiation of protein foods
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000118629
ISSN: 0004-0622
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Quimica, Rio de Janeiro. Brasil
Any:
Període: Sep
Volum: 29
Número: 3
Paginació: 340-353
País: Venezuela
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplines Medicina
Paraules clau: Metabolismo y nutrición,
Alimentos procesados,
Aminoacidos-proteinas-caracter,
Proteinas-alimentos-caracteriz
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Aminoacids-proteins-characteri,
Protein foods-characterization
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