Determinacion del valor nutritivo de algunas especies de insectos comestibles del estado de puebla
Título del documento: Determinacion del valor nutritivo de algunas especies de insectos comestibles del estado de puebla
Revista: Anales del Instituto de Biología. UNAM. Serie zoología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000104741
ISSN: 0368-8720
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, México, Distrito Federal. México
Any:
Volum: 58
Número: 1
Paginació: 355-372
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Biología,
Química
Paraules clau: Insectos,
Bioquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
México,
Insectos comestibles,
Valor nutritivo,
Proteínas,
Puebla
Keyword: Biology,
Chemistry,
Insects,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Mexico,
Edible insects,
Nutritive value,
Proteins,
Puebla
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