Viabilidade de bacterias acido laticas em sorventes de iogurte durante o periodo de estocagem
Título del documento: Viabilidade de bacterias acido laticas em sorventes de iogurte durante o periodo de estocagem
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000239464
ISSN: 0103-4235
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Any:
Volum: 14
Número: 1
Paginació: 93-96
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Yogurt,
Probióticos,
Enterococus faecium,
Análisis
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Probiotics,
Lactic acid,
Enterococus faecium,
Analysis
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