Revista: | Agricultura técnica en México |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000028296 |
ISSN: | 0568-2517 |
Autors: | Castilla-chacon, F1 Vazquez-carrillo, G |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Lab Ctral Farinologia, Chapingo, Estado de México. México |
Any: | 1982 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 8 |
Número: | 1 |
Paginació: | 19-38 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Agrociencias, Química |
Paraules clau: | Fitotecnia, Química de alimentos, Galletas, Harina, Pan, Papa, Solanum andigenum |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Crop husbandry, Food chemistry, Bread, Cookies, Flour, Potato, Solanum andigenum |
Solicitud del documento | |