Journal: | Boletim tecnico - Centro de Tecnologia da Carne. Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000076375 |
ISSN: | 0100-641X |
Authors: | De Felicio, P.E Picchi, V Corte, O.O |
Year: | 1979 |
Season: | Mar |
Number: | 3 |
Pages: | 33-66 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
Keyword: | Química de alimentos, Bovinos, Zootecnia, Canal, Bubalus bubalis |
Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Animal husbandry, Bovines, Carcass, Bubalus bubalis |
Document request | |