| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000340746 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Nissola, Candida1 Hess, Bianca1 Francisco, Thais Guimaraes de1 Gasparetto, Joao Cleverson1 Campos, Francinete Ramos1 Pontarolo, Roberto1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Programa de PosGraduacao em Ciencias Farmaceuticas, Curitiba, Parana. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 35-41 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en portugués | As isoflavonas são predominantemente encontradas em leguminosas e mais abundantes na soja. Estas são fitoestrógenos que mimetizam a ação do estradiol, porém com menor intensidade e tem sido utilizadas principalmente na terapia de reposição hormonal. Genisteína, daidzeína e gliciteína são as agliconas mais abundantes nos extratos de soja, ocorrendo também como glicosídeos. Neste contexto, a genisteína é considerada a isoflavona com maior atividade estrogênica, sendo que sua quantidade pode variar devido à influência de diversos fatores. Portanto, sua determinação em extratos de soja é importante uma vez que o conteúdo individual de isoflavonas pode ter implicações na atividade biológica. No presente trabalho foi avaliado o teor de genisteína+genistina em dez amostras de extratos secos de soja utilizados como matéria-prima em farmácias de manipulação. O método utilizado foi o doseamento por UV-VIS após reação com cloreto de alumínio. Os resultados demonstraram que há uma considerável variação na concentração de genisteína+genistina entre os diferentes lotes de extrato seco e que 62,5% das amostras apresentaram teores aproximados dos valores declarados nos certificados de análises, demonstrando a necessidade de padronização de isoflavonas individuais nestas matérias-primas. O método utilizado se mostrou simples e rápido para a avaliação dos teores de genisteína+genistina de extratos secos de soja comercializados em farmácias de manipulação |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Leguminosas, Bioquímica, Fitoquímica, Isoflavonas, Espectroscopía UV-vis, Genisteina, Genistina, Extrato seco de soya |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Legumes, Biochemistry, Phytochemistry, Leguminosae, Isoflavones, Uv-vis spectroscopy, Genistein, Genistin, Dry soy extract |
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