Revista: | Ubamari |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000185160 |
ISSN: | 0185-4518 |
Autores: | Venegas Hernández, P1 Pensabén Esquivel, M Quintero Ramos, J |
Instituciones: | 1Instituto Tecnológico de Durango, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Durango. México 2Instituto Tecnológico de Durango, Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Durango. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Abr |
Volumen: | 15 |
Número: | 43 |
Paginación: | 13-25 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Biología, Medicina |
Palabras clave: | Fermentaciones, Hongos, Microbiología, Levaduras, Saccharomyces, Sidra, Jugo de manzana |
Keyword: | Chemistry, Biology, Medicine, Fermentation, Fungi, Microbiology, Yeast, Saccharomyces, Cider, Apple juice |
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