De la dialéctica patrimonial. Comentario sobre "Cuando la alimentación se hace patrimonio" de Charles Edouard de Suremain
Título del documento: De la dialéctica patrimonial. Comentario sobre "Cuando la alimentación se hace patrimonio" de Charles Edouard de Suremain
Revista: Trace (México, D.F.)
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000457048
ISSN: 0185-6286
Autores: 1
Instituciones: 1Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos, Ciudad de México. México
Año:
Periodo: Jul
Número: 72
Paginación: 182-190
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Ensayo
Enfoque: Analítico, crítico
Disciplinas: Antropología
Palabras clave: Antropología de la cultura,
Patrimonio cultural,
Institucionalización,
Gastronomía,
Prácticas sociales,
Expresiones artísticas,
Sistemas socioeconómicos,
Neoliberalismo,
México
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