| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000020429 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1995 |
| Número: | 30 |
| Paginación: | 11-90 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resumen |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Análisis, Alimentos, Tecnología, Toxicología, Elaboración, Estabilidad, Biotecnología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Analysis, Stability, Technology, Toxicology, Elaboration, Biotechnology |
| Solicitud del documento | |
