II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Toxicología
Título del documento: II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Toxicología
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000006988
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Dep Biotecnologia Bioingenieria, México, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 28
Número: 2
Paginación: 26-26
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resumen
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Toxicología,
Capsaicina,
Metabolismo,
Secrecion acida
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Toxicology,
Capsaicin,
Metabolism,
Acid secretion
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)