Desarrollo de productos pepepez a partir de pulpa de pescado
Título del documento: Desarrollo de productos pepepez a partir de pulpa de pescado
Revista: Tecnología de alimentos pesqueros
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000080510
ISSN: 0254-9255
Instituciones: 1Productos Pesqueros Mexicanos, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ene-Jun
Número: 2
Paginación: 32-34
País: Perú
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Prospectivo, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Pesca,
Biología acuática,
Peces,
México,
Desarrollo,
Productos,
Pescado,
Alimentos,
Pulpa,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Biology,
Food chemistry,
Fisheries,
Aquatic biology,
Fish,
Mexico,
Development,
Products,
Foods,
Pulp,
Nutritive value
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