Revista: | Semina. Ciencias exatas e tecnologicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000224920 |
ISSN: | 1676-5451 |
Autores: | Hauly, Maria Celia de Oliveira1 Moscatto, Janaina Andrea2 |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Bioquimica, Londrina, Parana. Brasil 2Universidade Estadual de Londrina, Mestrado em Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Londrina, Parana. Brasil |
Año: | 2002 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 23 |
Paginación: | 99-112 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Tecnología, Inulina, Oligofructosa, Fibra, Prebióticos |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Biochemistry, Food chemistry, Technology, Inulin, Oligofructose, Fiber, Prebiotics |
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