Título del documento: La complejidad del café
Revista: Scientific American Latinoamérica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000205529
Autores:
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 1
Número: 3
Paginación: 74-79
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Café,
Cultivo,
Aroma,
Sabor,
Procesamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Coffee,
Culture,
Aroma,
Flavor,
Processing
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