Preferencia en el consumo de Pleurotus djamor en Baca, Yucatán, México
Título del documento: Preferencia en el consumo de Pleurotus djamor en Baca, Yucatán, México
Revista: Revista mexicana de micología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000239706
ISSN: 0187-3180
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Mérida, Yucatán. México
2Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Matemáticas, Mérida, Yucatán. México
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 20
Paginación: 39-44
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Biología,
Medicina
Palabras clave: Hongos,
Metabolismo y nutrición,
Cultivo de hongos,
Hongos comestibles,
Preferencias alimenticias,
Consumo humano,
Pleurotus djamor,
México
Keyword: Biology,
Medicine,
Fungi,
Metabolism and nutrition,
Mushroom culture,
Edible mushrooms,
Feeding preferences,
Human consumption,
Pleurotus djamor,
Mexico
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