Inmovilización de papaína por atrapamiento
Título del documento: Inmovilización de papaína por atrapamiento
Revista: Revista ION
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000249233
ISSN: 0120-100X
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Santander. Colombia
2Universidad del Tolima, Ibagué, Tolima. Colombia
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 13
Número: 1
Paginación: 39-52
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Ingeniería
Palabras clave: Ingeniería química,
Papaína,
Biopolímeros,
Adsorción,
Clarificación,
Cerveza
Keyword: Engineering,
Chemical engineering,
Papain,
Biopolymers,
Adsorption,
Clarification,
Beer
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