| Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000253539 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Autores: | Pereira, Renata A.G1 Queiroga, Rita de Cassia R. E Vianna, Rodrigo P.T Oliveira, Maria Elieidy G. de |
| Instituciones: | 1Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Nutricao, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil |
| Año: | 2005 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 64 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 205-211 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Leche de cabra, Calidad físicoquimica, Composición química, Control de calidad, Brasil |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Goat milk, Physicochemical quality, Chemical composition, Quality control, Brazil |
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