Programa 5S's adaptado ao gerenciamento da alimentação escolar no contexto da descentralização
Título del documento: Programa 5S's adaptado ao gerenciamento da alimentação escolar no contexto da descentralização
Revista: Revista de nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000282869
ISSN: 1415-5273
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Sep-Dic
Volumen: 12
Número: 3
Paginación: 289-302
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Resumen en inglés The school meals decentralization has broken out an increasing demand for technical assistance, particularly because of the faults in its planning and execution. The present paper gives an account of the experience from 5S's Program used in the city of Viçosa, MG during the period of 1995 February until 1997 December, acting in critical points to help with school meals management, as well as to present the Program adaptation idealized for this purpose. The results showed that the methodology used in this process was effective for this case
Resumen en portugués O processo de descentralização da alimentação escolar desencadeou um aumento da demanda por assessoria técnica, principalmente no que se refere ao seu planejamento e execução. Este trabalho relata a experiência da utilização do programa 5S's no município de Viçosa, MG, durante o período de fevereiro de 1995 a dezembro de 1997, para auxiliar no gerenciamento da alimentação escolar, atuando em pontos críticos detectados nos estabelecimentos de ensino, bem como apresenta a adaptação do Programa idealizada para este fim. Os resultados evidenciaram que a metodologia utilizada foi eficaz neste processo
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Brasil,
Alimentación,
Educación en salud,
Estudiantes
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Brazil,
Feeding,
Health education,
Students
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