Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utiis em licor sulfitico
Título del documento: Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utiis em licor sulfitico
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000062772
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Santa Catarina, Ctr Ciencias Agrarias, Dep Ciencia Tecnologia Alimentos, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 16
Número: 1
Paginación: 1-8
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química,
Agrociencias
Palabras clave: Hongos,
Química de alimentos,
Gramíneas,
Candida utilis,
Levaduras,
Licor negro,
Maíz,
Maceracion-agua
Keyword: Biology,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Fungi,
Food chemistry,
Gramineae,
Candida utilis,
Yeasts,
Liquor-black,
Corn,
Steeping water
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