Revista: | Revista colombiana de química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000012880 |
ISSN: | 0120-2804 |
Autores: | Martínez, S1 Rodríguez, S |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Colombia |
Año: | 1991 |
Volumen: | 20 |
Número: | 2 |
Paginación: | 1-9 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Algarrobo, Hymenaea courbaril, Proteínas, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Carob, Hymenaea courbaril, Proteins, Quality |
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