Revista: | Revista colombiana de química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000327439 |
ISSN: | 0120-2804 |
Autores: | Albis, Alberto R1 Lozano, José M1 Romero, Carmen M1 |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia |
Año: | 2009 |
Volumen: | 38 |
Número: | 2 |
Paginación: | 209-219 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química orgánica, Desnaturalización, Holo-alfa-lactoalbúmina, Estabilidad térmica, Polioles |
Keyword: | Chemistry, Organic chemistry, Denaturation, Holo-alpha-lactalbumin, Thermal stability, Polyols |
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