Pan precocido



Título del documento: Pan precocido
Revista: Pan
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000137768
ISSN: 0187-8492
Autores:
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 43
Número: 512
Paginación: 12-20
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Pan,
Cocción,
Estabilidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Bread,
Cooking
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