Bacteriología sanitaria del ostión que se expende en los negocios de mariscos en Mazatlán, Sinaloa
Título del documento: Bacteriología sanitaria del ostión que se expende en los negocios de mariscos en Mazatlán, Sinaloa
Revista: Oceanología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000193714
ISSN: 1405-3616
Autores: 1
Instituciones: 1Centro de Investigación y Graduados del Mar, Mazatlán, Sinaloa. México
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 4
Número: 8
Paginación: 7-17
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Moluscos,
Microbiología,
Análisis microbiológico,
Calidad sanitaria,
Ostiones,
Coliformes fecales,
Mazatlán,
México
Keyword: Chemistry,
Biology,
Medicine,
Food chemistry,
Molluscs,
Microbiology,
Microbiological analysis,
Sanitary quality,
Oysters,
Fecal coliforms,
Mazatlan,
Mexico
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