La carne de pollo: riesgos de contaminación, alteraciones y control



Título del documento: La carne de pollo: riesgos de contaminación, alteraciones y control
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000157027
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Dic-Ene
Volumen: 10
Número: 6
Paginación: 14-17
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Medicina
Palabras clave: Aves de corral,
Salud pública,
Pollos,
Contaminación
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Medicine,
Poultry,
Public health,
Broilers,
Contamination
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