Cecina y moronga: dos alimentos típicos mexicanos



Título del documento: Cecina y moronga: dos alimentos típicos mexicanos
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000149822
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Jun-Jul
Volumen: 11
Número: 3
Paginación: 21-22
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Carne,
Conservación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Meat,
Preservation
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