Base para helado imitacion ( ital b 600 )



Título del documento: Base para helado imitacion ( ital b 600 )
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009876
ISSN: 0187-7666
Instituciones: 1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Feb-Mar
Volumen: 10
Número: 1
Paginación: 31-31
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Helados,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Ice cream,
Chemical composition
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