Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000036080 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Zalazar, C.A1 Reinheimer, J |
Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Facultad de Ingeniería, Santa Fe. Argentina |
Año: | 1981 |
Periodo: | Jul-Ago |
Volumen: | 15 |
Número: | 130 |
Paginación: | 55-57 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Biología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Hongos, Leche cruda, Microbiología, Reductasa-evaluacion, Argentina |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Fungi, Microbiology, Raw milk, Reductase test, Argentina |
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