| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000136423 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Cuba, W.S1 Serra, G.E Assis, E.M Moretti, R.H Asquieri, E.R |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 209 |
| Paginación: | 29-34 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Jugos, Concentrados, Caña de azúcar |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Juices, Sugar cane, Concentrates |
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