| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000151354 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Zlotejablko, A1 Gámbaro, A Cohen, L Marusich, M |
| Instituciones: | 1Universidad de la República, Facultad de Química, Montevideo. Uruguay |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 217 |
| Paginación: | 63-70 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Cocoa, Canela, Consumidores, Nuevos productos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cocoa, Cinnamon, Consumers, New products |
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