Agroindustria, refrigeración y conservación de alimentos
Título del documento: Agroindustria, refrigeración y conservación de alimentos
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000089945
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 21
Número: 168
Paginación: 17-19
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico
Disciplinas: Química,
Economía
Palabras clave: Química de alimentos,
Economía agrícola,
América Latina,
Refrigeración,
Alimentos,
Almacenamiento,
Comercialización
Keyword: Chemistry,
Economics,
Food chemistry,
Agricultural economics,
Latin America,
Freezing,
Foods,
Storage,
Marketing
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