Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000006045 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autores: | Millara, R.A |
Año: | 1994 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 27 |
Número: | 96 |
Paginación: | 47-48 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Ciencia y tecnología, Química |
Palabras clave: | Tecnología, Química de alimentos, Jamón, Elaboración |
Keyword: | Science and technology, Chemistry, Technology, Food chemistry, Ham, Manufacture |
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