| Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000032632 |
| ISSN: | 0019-7459 |
| Autores: | Acosta, M Jiménez, R Delgado, R |
| Año: | 1982 |
| Número: | 19 |
| Paginación: | 61-63 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Matemáticas, Medicina |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Microbiología, Cervecerías, Levaduras, Panificación, Saccharomyces, Subproductos |
| Keyword: | Chemistry, Mathematics, Medicine, Analytical chemistry, Food chemistry, Applied mathematics, Microbiology, Bakery, Brewery, Byproducts, Saccharomyces, Yeasts |
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