Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127847 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Gaytan, J.J |
Año: | 1991 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 13 |
Número: | 6 |
Paginación: | 15+-15+ |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Ciencia y tecnología, Química, Administración y contaduría |
Palabras clave: | Tecnología, Química de alimentos, Recursos humanos, Mermelada, Jalea, Pectina, Estabilizadores |
Keyword: | Science and technology, Chemistry, Management and accounting, Technology, Food chemistry, Human resources, Marmalade, Jelly, Pectin, Stabilizers |
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