| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000096065 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Matheis, G |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 3-10 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Aroma, Materias primas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Aroma, Raw materials |
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