Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000006723 |
ISSN: | 0187-7658 |
Instituciones: | 1Alfa Consultores Alimentarios S.C, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 16 |
Número: | 3 |
Paginación: | 11-15 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Fórmulas, Gelatinas, Fabricación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Jellies, Formulae, Manufacture |
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