Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000105898 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Jacinto Hernandez, C1 Hernández Sánchez, Humberto2 |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Centro de Investigaciones Forestales y Agropecuarias, México, Distrito Federal. México 2Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1988 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 10 |
Número: | 6 |
Paginación: | 3-6 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Galletas, Trigo, Triticale, Girasol, Cereales |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cookies, Wheat, Sunflower, Cereals, Triticale |
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