Determinación del valor nutritivo en alimentos regionales de México (II parte) (termina)
Título del documento: Determinación del valor nutritivo en alimentos regionales de México (II parte) (termina)
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000065933
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos 15 "Diodoro Antúnez Echegaray", México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 8
Número: 4
Paginación: 25-31
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
México,
Valor nutritivo,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Biochemistry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Mexico,
Nutritive value,
Foods
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