| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000127840 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Golbitz, P |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 15+-15+ |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Soya, Comercialización, Leche, Carne, Condimentos, Envasado |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Soybean, Commercialization, Milk, Meat, Condiments, Canning |
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