Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000007221 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Pérez Alvarez, J.A |
Año: | 1990 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 12 |
Número: | 3 |
Paginación: | 7+-7+ |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Aditivos, Industria, Productos cárnicos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industry, Additives, Meat products |
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