| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000008470 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | May |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 113 |
| Paginación: | 87-88 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Administración de la producción, Aditivos, Alimentos, Control de calidad, Materias primas |
| Keyword: | Chemistry, Management and accounting, Food chemistry, Production management, Foods, Additives, Raw material, Quality control |
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