Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000219690 |
ISSN: | 0328-4166 |
Año: | 1996 |
Periodo: | Ago |
Volumen: | 29 |
Número: | 124 |
Paginación: | 54-56 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Trigo, Levaduras |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Wheat, Yeast |
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