| Revista: | Estudios del hombre |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000436654 |
| ISSN: | 1405-1117 |
| Autores: | Avila, Ricardo1 Alvarez, Marcelo2 Medina, F. Xavier3 |
| Instituciones: | 1Universidad de Guadalajara, Departamento de Estudios Mesoamericanos y Mexicanos, Guadalajara, Jalisco. México 2Ministerio de Cultura de la Nación, Buenos Aires. Argentina 3Universitat Oberta de Catalunya, Barcelona. España |
| Año: | 2015 |
| Número: | 33 |
| Paginación: | 9-25 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Antropología |
| Palabras clave: | Etnología y antropología social, Culinaria, Alimentos, Agricultura, América Latina |
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