Journal: | Estudios del hombre |
Database: | CLASE |
System number: | 000436654 |
ISSN: | 1405-1117 |
Authors: | Avila, Ricardo1 Alvarez, Marcelo2 Medina, F. Xavier3 |
Institutions: | 1Universidad de Guadalajara, Departamento de Estudios Mesoamericanos y Mexicanos, Guadalajara, Jalisco. México 2Ministerio de Cultura de la Nación, Buenos Aires. Argentina 3Universitat Oberta de Catalunya, Barcelona. España |
Year: | 2015 |
Number: | 33 |
Pages: | 9-25 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico, descriptivo |
Disciplines: | Antropología |
Keyword: | Etnología y antropología social, Culinaria, Alimentos, Agricultura, América Latina |
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