| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000426898 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Badui Dergal, Salvador |
| Año: | 2019 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 42 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 106-114 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Alimentos, Conservación, Ultrasonido, Mecanismos de acción, Tecnología de alimentos |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Public health, Foods, Conservation, Ultrasound, Action mechanism, Food technology |
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