| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000108102 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Coen, A |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 14-15 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina, Química, Historia |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Historia de la cultura, Grecia, Italia, Alimentos, Gastronomía |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, History, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Cultural history, Greece, Italy, Foods, Gastronomy |
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