| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000112719 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Kaufer Horwitz, M |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 34-42 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Aves de corral, Aves, Huevos, Conservación, Preparación, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Eggs, Conservation, Preparation, Proteins, Poultry, Birds |
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