Cómo hacer para... Vivir sin comer pan... Consejos prácticos para celiacos
Rull de Stern, María Teresa¹; Mike García, Pilar^2
1Universidad La Salle, México, Distrito Federal. México; ²Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 69-77]

Doña Hulda y sus alimentos zappicados
Morales, Juan José
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 50-51]

Enfermedad celiaca o intolerancia al gluten
Calderón de la Barca, Ana María^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 57-64]

La comida en las canciones de Chava Flores
Martel, Patricia
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 65-68]

De puerto a puerto. El cazabe y otros alimentos para las travesías entre España y México durante el siglo XVI
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 7-10]

Envases para alimentos
Soto Valdez, Herlinda^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 32-37]

José María Bengoa Lecanda
Kaufer, Martha^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 3-6]

Migración, cambios dietarios y riesgo para la salud
Ortega, María Isabel¹; Contreras, Alma Delia¹; Ramírez, María Gretel^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Dirección de Nutrición, Hermosillo, Sonora. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2009 Vol. 32 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 15-26]

Algunos hechos poco conocidos sobre los comales, las vasijas y los platillos aguados y secos
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 193-197]

El comal: un menaje de tradición
Arias González, Jiapsy^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 187-192]

Federico Gómez Santos. Su aportación a la nutrición de los niños
Frenk, Silvestre^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 164-167]

Guardianes de lípidos (los tocoferoles o vitamina E)
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 175-186]

Reglas para exportar alimentos y bebidas a los Estados Unidos de América. Ley de Bioterrorismo y otras regulaciones
Ymay Robledo, Jorge
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 168-172]

Comprar y conservar carne
Mendoza, Eduardo^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 147-149]

Crisis alimentaria
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 122-123]

De coles e indoles... Crucíferas
Godínez, Estela Ytelina¹; Casanueva, Esther
¹Instituto Nacional de Perinatología, Departamento de Investigación en Nutrición, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 135-146]

La cocina del ayocote
Barros, Cristina; Buenrostro, Marco
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 156-157]

La fructosa a juicio
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 150-155]

Matanza de animales de acuerdo al ritual judío
Kaufer Horwitz, Martha^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 133-134]

Rastros Tipo Inspección Federal: TIF
Arellano Chávez, Susana^1
1Organismo de Certificación de Establecimientos TIF, A.C, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 127-132]