Barros, Cristina y Marco Buenrostro. La alimentación de los antiguos mexicanos en la Historia Natural de Nueva España de Francisco Hernández. Universidad Nacional Autónoma de México, 2007
Mapes, Cristina^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 107-109]

La fructosa y sus discrepancias con la glucosa; a propósito del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
Pardío López, Jeanette^1
1Fundación Mexicana para la Salud, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 95-106]

La miel entre los Mayas: alimentación, medicina, tributo y comercio
Barceló, Raquel^1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Area de Historia y Antropología, Pachuca, Hidalgo. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 88-93]

Lo celebró ¡esquiando! <Dr Scrimshaw>
Bourges Rodríguez, Héctor
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 82-83]

Salud y bienestar entre la población mexicana: ¿Qué sabemos y qué hacemos?
Boullosa, Beratriz
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 84-87]

Una sesgada visión paidológica del transcurso del devenir de la Nutriología mexicana
Frenk, Silvestre Félix^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 3 May-Jun, Pág. 110-117]

Acido fólico. Variantes genéticos en su metabolismo y sus implicaciones en la población mexicana
Galván, Oscar^1
1Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 69-77]

Endulzantes alternativos sintéticos, una realidad de nuestro tiempo
Molina Cortina, Eduardo I
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 55-66]

La investigación de los trastornos alimentarios en México
Unikel Santoncini, Claudia^1
1Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz, Dirección de Investigaciones Epidemiológicas y Psicosociales, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 48-54]

Comer como changos. Una estrategia para prevenir la obesidad
Casanueva, Esther^1
1Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 2-3]

Deficiencias específicas. Cuántos, dónde y qué hacer
Regil, Luz María de^1
1Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 34]

"El Lirio": Testimonio y tradición que perdura
Arias González, Jiapsy^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 35-37]

Estrategias alimentarias de cazadores, recolectores y pescadores en Baja California
Romero Monteverde, Armando de Jesús^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Dirección de Antropología Física, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 10-14]

Los carotenos. Colores que nutren
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 17-24]

Mercados coloniales
Barros, Cristina; Buenrostro, Marco
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 15-16]

Ov, ovum, óvulo: ¡huevo!
Regil, Luz María de^1
1Instituto Nacional de Perinatología, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 25-31]

Un simple huevo duro
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 32-33]

Vidas que nutren. Werner Jaffé (1914)
Bourges, Héctor^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2008 Vol. 31 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 4-7]

Bertran, Miriam y Pedro Arroyo (eds) Antropología y Nutrición. México, Fundación Mexicana para la Salud, Fondo Nestlé para la Nutrición, Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, 2007, 285p
Pérez Lizaur, Marisol^1
1Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2007 Vol. 30 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 211-214]

La pasticidad culinaria del maíz y su relevancia para las sociedades mesoamericanas
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2007 Vol. 30 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 232-237]