Obtenção de nova fonte de peroxidase de folha de Copaifera langsdorffii Desf. com alta atividade



Título del documento: Obtenção de nova fonte de peroxidase de folha de Copaifera langsdorffii Desf. com alta atividade
Revista: Ciencia e tecnologia de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000295003
ISSN: 0101-2061
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Federal de Alfenas, Departamento de Ciencias Biologicas, Alfenas, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 26
Número: 4
Paginación: 735-739
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Resumen en inglés The purpose of this work was to extract peroxidase from Copaifera langsdorffii leaves (COP), measure its activity, compare it to that of Horseradish peroxidase and determine the optimum pH, the best extraction solution and the effect of additives on the COP activity. The results showed that COP has 81.6% of the activity of HRP and an optimum pH range between 5.5-6.0. The best extraction solution was a sodium phosphate buffer 50 mM, pH 6.0 and the best additive was PVPP. In conclusion, COP presents higher activity than peroxidases from different sources reported in the literature
Resumen en portugués Objetivou-se neste trabalho extrair peroxidase de folha de Copaifera langsdorffii (COP), medir sua atividade, compará-la com a peroxidase de raiz forte (Horseradish peroxidase - HRP) e determinar o pH ótimo, a melhor solução extratora e o efeito de aditivos sobre a atividade da COP. Os resultados mostraram que a COP atingiu 81,6% da atividade de HRP e a faixa de pH ótimo foi de 5,5 a 6,0. A melhor solução extratora da enzima foi o tampão fosfato de sódio 50 mM, pH 6,0 e o melhor aditivo foi o PVPP. Concluindo, a COP apresenta atividade mais alta que outras peroxidases de diferentes fontes citadas na literatura
Disciplinas: Biología
Palabras clave: Botánica,
Fitoquímica,
Copaifera langsdorffii,
Peroxidasas,
Actividad enzimática,
Hojas,
Extractos vegetales
Keyword: Biology,
Botany,
Phytochemistry,
Enzyme activity,
Vegetal extracts,
Copaifera langsdorffii,
Peroxidases,
Leaves
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